筆者一位朋友與太太進行身體檢查，結果竟然發現肝臟有纖維化的跡象。都市生活節奏緊湊，極容易因為生活上一些陋習，最終對身體造成無可挽回的影響。筆者在之前的文章中有引述過，肝臟是默默耕耘的器官，由於不常發出健康警號的關係，所以當出現症狀時，往往已經是比較嚴重的處境。

以筆者朋友為例，雖然不煙不酒，但自認識以來，身形一直維持完美的山字型，明顯對飲食上，必定有相應程度上的追求。據了解，朋友接受的是肝纖維化掃描。透過儀器利用超聲波技術顯示圖像，從而根據儀器顯示的兩組讀數，以數字推算脂肪肝程度和肝軟硬度。

一般情況下，脂肪肝數值如低於250dB/M為正常水平，而肝軟硬度如高於5kPa的話已屬於脂肪肝的水平；大於7kPa的話為明顯肝纖維化；而大於12kPa的話更屬於肝硬化的水平，甚至有肝癌的風險。朋友檢測所得的數值，分別為390dB/M，以及7.2kPa，屬明顯脂肪肝，以及中度肝纖維化，情況其實已經不容輕視。

但慶幸的是，肝臟是唯一有再生能力的內臟。香港中文大學肝臟護理中心指出，肝纖維化主要透過內臟脂肪堆積，因此如果能夠找出病因，再配合適當治療和良好生活習慣，脂肪肝、肝纖維化以至肝硬化的情況，皆有機會逆轉及改善。目前朋友仍不需要依靠藥物控制，值得欣慰是朋友現已嚴謹跟從營養師的指示，亦有向筆者表示已經開始戒口，例如能夠清晰地向筆者指出，高脂或高油食品如炸或炆，動物皮如豬皮、雞皮及魚皮等，一律不吃！亦有在營養師為其設計的飲食「紅綠燈」上做記號，這種積極態度，令筆者聽起來，可以鬆一口氣，亦希望朋友的肝健康可以藉此改善。而大家亦要保持肝臟健康，在日常生活飲食上，都值得多加注意。